Rohstoffe

Das Malz...

...ist ein zum Keimen gebrachtes Getreide, meist Gerste. Ob blond, braun oder schwarz, ob süßlich, herb oder würzig: Erst das Braumalz gibt dem Bier seine Geschmacksfülle und seine Farbe.


Der Hopfen...

...ist die Seele des Bieres. Unterschieden werden Bitter- und Aromahopfen. Sie sorgen für das spezifische Aroma, den kräftigen Geschmack und den Geruch. Auch die feste Schaumkrone verdanken wir dem Hopfen.

Aufgepasst: Hopfen hat noch ein weiteres positives Merkmal; die Hopfenpflanze ist nämlich eine Heilpflanze. Sie wirkt gegen Bakterien und Viren und hat schmerzlindernde Eigenschaften.


Die Hefe...

...macht den Schuss. Ohne die Hefezellen gäbe es nämlich keine Gärung und damit auch keinen Alkohol. In den großen Tanks gärt die Hefe. Aus dem Malzzucker entstehen so die Kohlensäure und der Alkohol im Bier.


Das Wasser...

...ist mit 90 Prozent die Hauptzutat des Bieres. Hier kommt es besonders auf die Reinheit und Beschaffenheit des Wassers an, denn das beeinflusst die Qualität des Bieres maßgeblich.